Šī gada tēma – „Inovācijas šodien. Paēdusi rītdiena” – atgādina, ka badu ir iespējams izskaust, taču tam nepieciešama visas sabiedrības kopīga rīcība. Lai gan pasaulē saražo pietiekami daudz pārtikas, miljoniem cilvēku joprojām cieš no bada vai nevar atļauties veselīgu uzturu. Klimata pārmaiņas, ekonomiskā nestabilitāte un konflikti šo situāciju vēl vairāk saasina.
Latvijas Universitāte (LU) ir nozīmīgs dalībnieks šajā jomā gan kā izglītības un zinātnes iestāde, gan kā kopiena. LU pēta un māca par pārtikas sistēmu ilgtspēju, atbildīgu resursu izmantošanu un klimata pārmaiņu ietekmi uz pārtikas nodrošinājumu. Šīs zināšanas palīdz rast risinājumus gan Latvijā, gan pasaulē. Universitāte veicina ilgtspējīgu praksi arī ikdienā. Viens no piemēriem ir LU kopienas dārzs, kur studējošie un darbinieki kopīgi audzē augus un iepazīst pārtikas izcelsmi.
Pasaules pārtikas diena atgādina, ka ilgtspējīgu pārtikas nākotni veido gan pētniecības laboratorijās un lekciju telpās, gan ikdienas izvēlēs.
Arī ikviens no mums var dot savu ieguldījumu, izdarot pārdomātas izvēles:
- izvēlēties vietējos un sezonālos produktus;
- plānot ēdienreizes un iepirkumus, lai mazinātu pārtikas izšķērdēšanu;
- pareizi uzglabāt pārtiku un izmantot iegādātos produktus, pirms beidzies to derīguma termiņš;
- ierobežot pārmērīgu gaļas un augsti pārstrādātu produktu patēriņu, dodot priekšroku sabalansētam uzturam;
- dalīties zināšanās par ilgtspējīgu uzturu ar kolēģiem, ģimeni un draugiem;
- iesaistīties vietējās iniciatīvās, piemēram, LU kopienas dārzā, lai praktiski iepazītu pārtikas audzēšanu.