Sanāksmē piedalījās pētnieki no vairāk nekā 30 Eiropas un kaimiņvalstīm. Viena no centrālajām sanāksmes tēmām bija oksidatīvais stress, tā parādības dažādos fizioloģiskos un patoloģiskos šūnu, audu un organisma stāvokļos, kā arī iespējas to mazināt. Oksidatīvais stress ir raksturīgs II tipa diabētam, Alcheimera slimībai, sirds un asinsvadu, metaboliskiem un citiem traucējumiem. Vide (tai skaitā aktīvs vai mazkustīgs dzīvesveids, uzturs) spēlē nozīmīgu lomu šo patoloģisko stāvokļu attīstībā. Tomēr bieži ir grūti noteikt, vai oksidatīvais stress ir šo stāvokļu cēlonis vai sekas.
Ja reaģējošās sugas tiek ražotas pārmērīgi, pastāv risks molekulāriem un strukturāliem bojājumiem organismā. Uzturs, kas bagātināts ar antioksidantiem (polifenoli, glutations un citi brīvo radikāļu neitralizētāji), ir perspektīvs līdzeklis organisma ROS neitralizēšanas aktivitātes uzlabošanai.
Papildu informācija par sanāksmi un COST NutRedOX aktivitātēm pieejama šeit: http://blog.u-bourgogne.fr/cost-nutredox/blog/joint-nutredox-nutriox-meeting-27-29-september-2017-strasbourg/


